Nasi Goreng gibt es in Südostasien in verschiedenen Regionen mit leicht unterschiedlichen Zutaten. Nasi Goreng Ayam ist vor allem beliebt Mehr …
Schlagwort: Reis
Risotto ticinese mit Luganighe
Tessiner Luganighe sind eine rohe, grobe Schweinewurst, ähnlich der italienischen Salsiccia, allerdings meistens etwas größer und mit anderen Gewürzen. Es Mehr …
Japanisches Katsu Curry mit paniertem Schweineschnitzel und Gemüse
Japan und Curry? Ja! Mit Beginn der Meiji-Restauration öffnete sich Japan. Die Briten waren damals Kolonialmacht in Indien und brachten Mehr …
Paneer Pulao – Rezept für Indische Reispfanne
Paneer Pulao ist ein Klassiker der nordindischen Küche. Paneer ist ein indischer Frischkäse aus Kuhmilch und kommt wohl ursprünglich aus Mehr …
Indonesische Tempeh-Gemüsepfanne mit Erdnusssauce
Tempeh sind leckere Scheiben aus fermentierten gekochten Sojabohnen. Ursprünglich aus Indonesien sind Tempeh mittlerweile weltweit bekannt und erhältlich. Veganer sehen Mehr …
Risotto con Speck, Zucchine e Zafferano – Safranreis mit Zucchini und Speck
Risotto ist ein Gericht aus Norditalien bzw. der Südschweiz, also Lombardia und Ticino. Wichtig ist die Wahl des Reises, Basmati Mehr …
Arancini Siciliani – Reisbällchen mit Safran, Erbsen, Fleisch und Gorgonzola
Arancini Siciliani kommen ursprünglich aus Sizilien, sind aber mittlerweile in ganz Italien beliebt. Man kriegt die an vielen Straßenecken zum Mehr …
Riz Casimir – Reis mit Kalbsgeschnetzeltem, Currysauce und Früchten
Absurderweise ist das Originalrezept mit Kalbfleisch, etwas das in Indien nicht gegessen wird. Auch die Zutat Cocktailkirschen mutet nicht sehr Mehr …
Risotto mit grünem Spargel und Speck
Grüner Spargel ist ja schon geschmacklich nett, Risotto auch, kann man kombinieren 🙂 Damit verwöhnt man jeden Gaumen. Ja Spargel Mehr …
Bibimbap – Koranischer gemischter Reis mit mariniertem Rinderhack und Gemüse
Bibimbap, koreanisch 비빔밥 ist die wohl bekannteste Speise der koreanischen Küche. Ursprünglich gedacht um Reste wegzukochen wird das heute auch Mehr …