Nicht mehr richtig Sommer, noch nicht richtig Herbst? Egal. Italienische Küche schmeckt immer. Da ich vor ein paar Wochen bei Mehr …
Schlagwort: Polenta
Polenta mit Salsiccia, Broccoli und Pfifferlingen
Polenta mit Salsiccia und Gemüse. Herbstzeit ist Pilzzeit. Genau richtig um frische Pfifferlinge zu einer schmackhaften Speise zu verarbeiten. Broccoli Mehr …
Polenta Rosso del Ticino mit Kalbsschnitzel, pochiertem Ei und Belper Knolle
Belper Knolle. Schon mal gehört? Die meisten Leute kennen diesen Käse nicht. Es gibt den als Weichkäse und Hartkäse. Weil Mehr …
Polenta mit Meatballs und Tomatensauce
Polenta wird im Alpenraum in verschiedenen regionalen Küchen Norditaliens, Schweiz, Südösterreich, in den Balkanländern, Frankreich und teilweise auch Spanien gekocht. Mehr …
Mititei mit Cocoloși, eine Reise nach Rumänien
Es ist Sommer, Grillsaison, auf zu neuen Ufern, wie wäre es mit rumänischen Grilladen? Mititei (auch Mici genannt) sind Hackfleischröllchen, Mehr …
Polenta con Salsiccia
Die Geschichte der Polenta (Maisgrießbrei) geht bis zu den alten Römern zurück, vermutlich hatte schon der alte Julius sich gegönnt. Mehr …