Es ist Winter, Zeit für überbackenes. Heute französisches Überbackenes Tomaten-Schweineschnitzel. Das wärmt nicht nur von innen sondern ist auch sehr Mehr …
Schlagwort: Gruyère
Basler Mehlsuppe
Die Basler Mehlsuppe hat eine lange Geschichte. Ursprünglich im Mittelalter vor allem in armen Haushalten zum Frühstück gelöffelt, weil sehr Mehr …
Schweizer Wurst-Käse Salat (orignal Cervelatsalat aus der Schweiz)
Ja, auch in Deutschland gibt es „Schweizer Wurst-Käse Salat“. Den könnte man auch „Hintertimbuktanischer Wurst-Käse Salat“ oder sonst was nennen, Mehr …
Toast Hawaii
Heute gibts was urdeusches: Toast Hawaii. Teilweise auch abschätzig „Proletentoast“ genannt. Wie dem auch sei, so ein Toast ist schnell Mehr …
Hörnli-Auflauf mit Gemüse, Schinken, Käse und Brösmeli
Heute gibts mal wieder Auflauf, dieses Mal mit Schweizer Pasta, mit Hörnli. Gemischt wird das mit grünem Gemüse, frischen Tomaten, Mehr …
Croque Madame, das französische Original
Nachdem ich letzthin die portugiesische Extemvariante zubreitet habe und noch Toast übrig blieb, gibts es heute das französische Original, die Mehr …
Fenchelgratin mit Tomaten, Roquefort und Chorizo
Mit Fenchel kann man so einiges anstellen, ob als Salat oder Beilagengemüse oder dann eben als Gratin. Omnivoren können da Mehr …
Polpettone con cuore di formaggio – Italienischer Hackbraten mit Käse
Gehacktes Fleisch wird in ganz Europa und auch im nahen Osten in 1001 Art zubereitet. Ob in Form von Berliner Mehr …
Ghackets mit Hörnli (Rinderhack mit Nudeln nach Schweizer Art)
Ghackets (gehacktes) mit Hörnli sind der Klassiker der Schweizer Küche schlechthin. Ein sehr anspruchsloses, schnell zu kochendes Gericht das allen Mehr …
Nudelauflauf mit Spinat, Tomaten, Schinken und Käse
Gestern Abend zuviel Nudeln gekocht? Dann wird eben upcycled. Ab Besten eignen sich Penne, Macaronen, Spirelli oder ähnliche kurze und Mehr …