Der Elsass (franz. Alsace) liegt ganz im Osten von Frankreich und war ursprünglich eine Region auf beiden Seiten des Rhein Mehr …
Soupe à l’oignons aux Halles – mit Käse überbackene Französische Zwiebelsuppe
Rezepte für Zwiebelsuppe gibt es in verschiedenen Regionen auf der Welt. Die berühmteste ist die mit Käse überbackene französische Zwiebelsuppe, Mehr …
Fischstäbchen mit Dill-Senf-Sauce
Wer kennt sie nicht, die berühmt-berüchtigten Fischstäbchen? Die Fischstäbchen gab es als erstes in Großbritannien (wundert sich jemand?) und setzte Mehr …
Rucolasalat mit Tomaten und Parmesan an einer Senfvinaigrette
Rucola ist gesund. Nicht umsonst heißt Rucola in englisch „Rocket“, geht ab wie eine Rakete, zumindest was die Inhaltsstoffe angeht. Mehr …
Butter Curry Chicken mit Joghurt
Heute geht die Reise der Kantine auf den indischen Subkontinent, klar das da was fantastisches dabei raus kommt. Das Gericht Mehr …
Pai Huang Gua – Scharfer Gurkensalat mit Chili und Szechuanpfeffer
Pai Huang Gua – Scharfer Gurkensalat mit Chili und Szechuanpfeffer ist eine Spezialität aus der zentral-chinesischen Region Sichuan (auch Szechuan Mehr …
Rote-Beete Salat mit Zwiebeln
Der leicht süßliche Rote-Beete Salat mit Zwiebeln ist ein Klassiker der Küche in Süddeutschland, im Norden der Schweiz und Teilen Mehr …
Polpette di Salsiccia mit Polenta, Gemüse und Pfifferlingen
Nicht mehr richtig Sommer, noch nicht richtig Herbst? Egal. Italienische Küche schmeckt immer. Da ich vor ein paar Wochen bei Mehr …
Bruschette al pomodoro
Die italienische Hammer-Vorspeise schlechthin. Einfach und schnell zubereitet, farbenfroh, schmackhaft und gesund. Was man dazu braucht ist nur Ciabatta-Brot das Mehr …
Polenta mit Salsiccia, Broccoli und Pfifferlingen
Polenta mit Salsiccia und Gemüse. Herbstzeit ist Pilzzeit. Genau richtig um frische Pfifferlinge zu einer schmackhaften Speise zu verarbeiten. Broccoli Mehr …