Die meisten kennen die USA kulinarisch nur von McDoof und lukullisch ähnlich gelagerten Fastfoodketten. Ss gibt aber auch ein paar Sachen die einfach nur lecker sind, einfach mal hier in der Kategorie USA nachsehen… Pastrami ist gepökeltes leicht gewürztes Rindfleisch und wurde wahrscheinlich von jüdischen Einwandern aus Rumänien um 19. Jahrhundert in die USA mitgebracht. Mehr …
Autor: Luc de Louw
Blätterteigrollen mit Broccoli, Käse, Quark und Speck
Nur schon die drei Hauptzutaten sind total geiler Scheiß, was passiert wohl wenn man diese Zutaten als Blätterteigrollen kombiniert? Richtig, eine ganz massive Geschmacksexplosion. Was haltet einem davon ab das im Blätterteig zu kombinieren? Das Rezept fehlt… hier ist es. Zutaten Eine halbe Rolle Fertigblätterteig etwa 100g Broccoli 2EL Quark 50g Speck Eine handvoll geriebenen Mehr …
Broccolicremesuppe mit Koriander und Speckstreifen
Eine Broccolicremesuppe ist der Soulfood schlechthin. Broccoli ist ein endgeiles Gemüse das sehr gesund ist und super schmeckt. Zusammen mit Sahne wird das Ganze noch leckerer, die gebratenen Speckstreifen runden das ab, Frischer Koriander gibt der Suppe einen asiatischen Touch und macht die Suppe noch schmackhafter und gesünder. Zutaten 100g Broccoli (frisch oder TK) 50g Mehr …
Pasta Pesto Rosso
Pesto Rosso ist eine weitere Variante von leckeren italienischen Pesto und kommt aus Sizilien, deshalb auch der alternative Name „Pesto alla Trapanese„. Die Pesto eignet sich nicht nur als Sauce für Pasta sondern auch als Brotaufstrich am nächsten Morgen. Die Hauptzutat sind die getrocknete Tomaten und Parmesan sowie Knoblauch. Ein Hauch von Peffer und Salz Mehr …
Tonkotsu Ramen Suppe mit Schweinefiletstreifen und Ramen Eier (Ajitsuke Tamago)
Die Tonkotsu Ramen (豚骨ラーメン) Suppe kommt ursprünglich aus Fukuoka von der netten subtropischen japanischen Insel Kyushu. Der größte Unterschied zu einer Sapporo Miso-Ramen-Suppe ist das anstelle der Miso-Paste eine sehr schmackhafte Schweinebrühe (豚骨/とんこつ) verwendet wird. Die Brühe ist extrem auswendig herzustellen, aber es gibt auch Fertigbrühe bei Amazon zu kaufen, allerdings nur im 10er Pack. Mehr …
Minestrone – leckere italienische Gemüsesuppe mit Salsiccia-Einlage
Eine Gemüsesuppe muss nicht langweilig sein, der beste Beweis dafür ist diese Minestrone – leckere italienische Gemüsesuppe mit Salsiccia-Einlage. Es gibt bei der Minestrone nicht das eine Rezept, man kann da sehr gut varieren, je nach dem was im Kühlschrank noch so an Resten rumliegt. Was auf jeden Fall immer rein muss ist Tomate und Mehr …
Conchiglioni al forno Spinaci Ricotta – Muschelpasta gefüllt mit Spinat und Ricotta
Conchiglioni sind große muschelförmige Pasta aus Hartweizen. Ursprünglich kommen die Conchiglioni aus der italienischen Region Kampanien und wurden früher auch „Abissine“ genannt. Die Pasta eignet sich hervorrangend für Gerichte wie Ragù di Salsiccia, Pasta all‘ Ortolana, Conchiglioni ripieni di funghi mt Pilzen, oder eben dieses Rezept mit einer Füllung mit Spinat und Ricotta, einem leckeren Mehr …
Ajvar-Suppe mit Rinderhack
Ajvar ist eine Paste aus Paprika und Aubergine welche vor allem auf dem Balkan genossen wird. Ursprünglich kam Ajvar wohl aus der Türkei und blieb nach dem Rückzug des osmanischen Reiches dort hängen. Die meisten Leute kennen Ajvar als Zutat für Djuvec-Reis, man kann damit aber auch anderes leckeres anstellen. Ajvar kann beispielsweise als vegetarischen Mehr …
Gurkensalat mit Joghurtdressing
So ein Gurkensalat ist einfach toll. Egal ob als Beilage zu einer leckeren Grillade oder einfach so zwischendurch, passt. Man kann Gurkensalat mit einer Vinaigrette Sauce machen oder eben etwas reichhaltiger mit einem Joghurtdressing. Das (kleine) Problem mit Gurkensalat ist, er wird oft zu wässrig, deshalb einfach nach dem Scheiden mit etwas Salz bestreuen und Mehr …
Kohlrouladen mit Chinakohl und Speckstreifen
Trotz seinem Namen wird der Chinakohl nicht nur in China angebaut, sondern weltweit. Man kennt den Chinakohl auch in fermentierter Form als Kimchi und wird in Korea und Japan genossen, aber das ist eine andere Story. Heute machen wir Kohlrouladen, eine typisch deutsche Speise mit diesem leckeren und gesunden Kohl. Die Zutaten sind für vier Mehr …