War am Vorabend das Auge hungriger als das Maul? Mal wieder viel zu viel Pasta gekocht? Kann passieren. Man kann Mehr …
Schlagwort: Upcycling
Couscous-Sticks oder Bratlinge
Couscous ist immer schwierig zu dosieren, ich mache immer zu viel. Was machen mit dem Kram? Ab in die Biotonne? Nein! Mehr …
Semmelknödel-Gröstl
Gestern gab es Semmelknödel und von dem Kram ist noch ein oder zwei Knödel übrig geblieben? Nicht wegschmeißen, da kann Mehr …
Pilzragout mit Specksemmelknödel, Petersilie und Schnittlauch
Noch Brot vom Vortag übrig? Nicht wegschmeißen, das ist Foodwaste. Besser: Upcycling. Altbackenes Brot eignet sich hervorragend zur Verarbeitung zu Mehr …
Thymiancroûtons
Über Croûtons habe ich schon mal geschrieben, die kann man auf verschiedene Arten mit verschiedenen Gewürzen zubereiten. Croûtons passen hervorragend Mehr …
Bayrische Brotsuppe
Altes Brot wegschmeißen ist einfach zu schade darum. Einfach ne dufte Suppe daraus machen, passt. Reichhaltig, sättigend, schmeckt gut, was Mehr …
Curry-Croûtons
Croûtons kennt jeder, aber mit Curry? Ja das geht nicht nur, sondern schmeckt! Damit verleiht man diversen Gerichten etwas mehr Mehr …
Brot-Steinpilz-Suppe mit Speck
Brotsuppe nach altem Schweizer Rezept. Brotsuppen sind in ganz Europa als Arme-Leute-Essen bekannt. Außerdem kann man so trockenes Brot upcyclen, Mehr …