Jacqueri Neuchâteloise ist eine traditionelle Speise die an der Fête de vendanges, also dem Winzerfest von Neuchâtel (Neuenburg, NE, Schweiz) Mehr …
Schlagwort: Speck
Spanische Tortilla gepimpt mit Gemüse und Käse
Tortillas sind Soulfood… einfach und schnell und zuzubereiten schmeckt bombastisch. Eigentlich besteht eine Tortilla nur aus Ei, Kartoffeln und Zwiebeln, Mehr …
Risi e bisi veneta – Reis mit Erbsen nach venezianischer Art
Risi e bisi (auch Risibisi) ist eine leckere Art Risotto zuzubereiten. Es wurde in Venedig jeweils am St. Markus-Tag von Mehr …
Bohneneintopf Bud Spencer-Style mit Speck und Cabanossi
Wer kennt sie nicht, die beiden Haudegen aus den zahlreichen Filmen mit Bud Spencer und Terence Hill? Sprüche wie „Dir Mehr …
Käsespätzle mit Speck
Spätzle sind eine Speise welche vor allem in den alemannischen Regionen der Voralpen große Verbreitung findet. In Schwaben Spätzle genannt, Mehr …
Safran-Risotto Munder Art
Wie der Risotto vom Schweizer Kanton Ticino in den Kanton Wallis gekommen ist? Weiß keiner mehr. Immerhin sind da ein Mehr …
Tortellini al forno spinaci e gorgonzola
Tortellini kommen ursprünglich aus der Region um Bologna. Es gibt sehr viele verschiedene Füllungen. Da gibt fleischige Varianten, vegetarische Varianten, Mehr …
Tagliatelle al Ragù Bolognese (nein, keine Spaghetti)
Die Sauce Ragù Bolognese kommt wie der Name es suggeriert aus der norditalinischen Stadt Bologna, eine wunderschöne Stadt. Die Sauce Mehr …
Älplermagronen mit Kartoffeln und Speck
Die Amerikaner sagen dazu auch: „Mac’n Cheese done the right way“, in etwa „wie Magronen mit Käse sein sollten“. Der Mehr …
Bucatini all’ amatriciana
Was sind bitte Bucatini? Röhrenförmige Nudeln. Im Prinzip hohle Spaghetti. Wenn man eine recht dünnflüssige Sauce macht zieht die Sauce Mehr …