Fregola Tostata ist eine kugelförmige Pasta aus Sardinien welche im Ofen geröstet wird. Meistens wird Fregola zusammen mit Meeresfrüchten wie Mehr …
Schlagwort: Safran
Pasta con Broccoli, Funghi, Salsiccia, Zafferano e Speck
Pasta ist sehr universell, damit kann man eigentlich alles anstellen. Was bei Pasta immer reingehört ist Gemüse, in diesem Fall Mehr …
Risotto con Speck, Zucchine e Zafferano – Safranreis mit Zucchini und Speck
Risotto ist ein Gericht aus Norditalien bzw. der Südschweiz, also Lombardia und Ticino. Wichtig ist die Wahl des Reises, Basmati Mehr …
Bucatini mit Speck, Safran und Zucchini
Die italienische Küche ist sehr vielfältig und man kann spontan auch verschiedene Zutaten mischen ohne das ein Italiener in Ohnmacht Mehr …
Arancini Siciliani – Reisbällchen mit Safran, Erbsen, Fleisch und Gorgonzola
Arancini Siciliani kommen ursprünglich aus Sizilien, sind aber mittlerweile in ganz Italien beliebt. Man kriegt die an vielen Straßenecken zum Mehr …
Couscous mit Harissa-Hähnchen
Couscous ist ein Hartweizengrieß welcher große Verbreitung vor allem in Nordafrika hat. Es gibt unzählige Rezepte, Couscous ist aber total Mehr …
Penne con Prosciutto di Parma e Zafferano – Penne mit Parmaschinken und Safran
Parmaschinken und Safran, ein Duett mit intensivem Geruch und Geschmack. Ein Wahnsinn, Geschmacksexplosion garantiert. Wichtig ist dabei das es kleine Mehr …
Safran-Risotto Munder Art
Wie der Risotto vom Schweizer Kanton Ticino in den Kanton Wallis gekommen ist? Weiß keiner mehr. Immerhin sind da ein Mehr …