Grüner Spargel ist ja schon geschmacklich nett, Risotto auch, kann man kombinieren 🙂 Damit verwöhnt man jeden Gaumen. Ja Spargel Mehr …
Grüner Spargel im Rohschinkenmantel als Beilage zu Steak
Bald geht die Spargel Saison zu Ende, richtige Zeit nochmal schön Spargel zu essen. Heute gibts grünen Spargel mit Rohschinken Mehr …
Schnitzel Melba mit Pfirsich mit Gouda überbacken
Da werden mal wieder Kindheitserinnerungen wach. Das gab es früher öfters mal in der Mensa meiner Schule. Es ist eine Mehr …
Fettuccine mit Pilzen, Artischocken an Baumnuss-Gorgonzolasauce
Pasta ist lecker, Gorgonzola ist lecker, Artischocken sind lecker und gesund, Pilze auch. Fettuccine sind nicht alzubreite Nudeln die gerade Mehr …
Semmelknödel-Gröstl
Gestern gab es Semmelknödel und von dem Kram ist noch ein oder zwei Knödel übrig geblieben? Nicht wegschmeißen, da kann Mehr …
Pilzragout mit Specksemmelknödel, Petersilie und Schnittlauch
Noch Brot vom Vortag übrig? Nicht wegschmeißen, das ist Foodwaste. Besser: Upcycling. Altbackenes Brot eignet sich hervorragend zur Verarbeitung zu Mehr …
Strozzapreti con ragù di salsiccia
Strozzapreti sind kurze geschwungene gedrehte Pasta aus Norditalien, aus der Region Emilia-Romagna. Der Name der Pasta, Strozzapreti, bedeutet wortwörtlich übersetzt Mehr …
Satay Gai – thailändische Hühnchenspieße mit Erdnusssauce
Satay Gai, oder in thaländisch สะเต๊ะ ist der ultimative Streetfood in Thailand. Die ganzen Garküchen in Bankkok und anderswo sind Mehr …
Polenta Rosso del Ticino mit Kalbsschnitzel, pochiertem Ei und Belper Knolle
Belper Knolle. Schon mal gehört? Die meisten Leute kennen diesen Käse nicht. Es gibt den als Weichkäse und Hartkäse. Weil Mehr …
Armadillo Eggs – mit Speck ummantelte Hackfleischbällchen gefüllt mit Frischkäse und Chili
Armadillo Eggs, also Gürteltier-Eier. Nun, Gürteltiere sind Säugetiere und legen keine Eier. Der Name kommt wohl daher das durch die Mehr …