Gulasch ist einfach nur geil. Nur muss man es so zubereiten damit es nicht zäh wird. Vor ungefähr einem Jahr Mehr …
Hōrensōnosarada (ほうれん草のサラダ)- Japanischer Spinatsalat mit geröstetem Sesam
Eine meiner Lieblingsvorspeisen bei meinem bevorzugten Ramen-Restaurant ist Spinatsalat mit geröstetem Sesam, ein Knaller. Was ich nicht verstehen kann das Mehr …
Riz Casimir – Reis mit Kalbsgeschnetzeltem, Currysauce und Früchten
Absurderweise ist das Originalrezept mit Kalbfleisch, etwas das in Indien nicht gegessen wird. Auch die Zutat Cocktailkirschen mutet nicht sehr Mehr …
Boulettes cœur Roquefort au ragoût de champignons de Paris – Buletten mit Blauschimmelkäse auf Champignonragout
Ja, der Berliner denkt das Buletten Berliner Schnauze ist, naja ist es ja eigentlich auch. Ursprünglich kommt der Begriff aber Mehr …
Aargauer Schnitzel mit Rüeblirahmsauce
Heute gibts Aargauer Küche, schließlich wird der Aargau nicht umsonst „Rüeblikanton“ genannt. Es gibt Schnitzel an einer Rüebli-Rahm Sauce. (de_CH Mehr …
Paniertes Ei auf leicht scharfem Salat und Tête de Moine
Was passt besser zum Sommer als ein reichhaltiger Salat? Naja abgesehen von Grilladen nicht sehr viel. Nun, heute mache ich Mehr …
Fregola Sarda tostata con vongole e calamari – Pasta mit gebackenen Calamari und Muscheln
Fregola Sarda sind eine aus Sardinien stammende ziemlich spezielle Pasta. Es sind kugelförmige Pasta aus Weizengrieß produziert und mehrfach im Mehr …
Russischer Salat – Salade Russe
Russischer Salat – seltener auch Salad Olivier genannt – wurde vom französisch-belgischen Koch Lucien Olivier erfunden. Er betrieb ein Restaurant Mehr …
Weißer Spargelauflauf mit Schinken und Broccoli und/oder Spinat
Die Spargelzeit endet bald, es gibt Sonderangebote, jetzt kaufen und sofort schnabulieren. Ja der Klassiker ist mit Sauce Hollandaise, man Mehr …
Spargel an Sauce Béarnaise mit Scheineschnitzel
Der Klassiker an Sauce für Spargel ist ja eigentlich die Sauce hollandaise, die Sauce Béarnaise ist aber intensiver im Geschmack Mehr …