Ein Stück gutes Fleisch auf den Grill hauen… aber da fehlt doch noch was? Naja, ein paar Stärkebeilagen wie Curry-Reissalat Mehr …
Kategorie: Deutschsprachiger Raum
Nudelsalat mit Lyoner Wurst und Bohnen oder Spargel
Es ist Sommer, es ist Grillzeit und das ist gut so. Zu einem guten Stück Fleisch gehört eine genauso gute Mehr …
Tortellini-Auflauf mit Chorizo-Wurst
Wat? Soll das jetzt spanisch sein (wegen der Chorizo) oder italienisch (wegen den Tortellini)? Was soll das? Ganz einfach. Man Mehr …
Niedergegartes Filet vom Duroc-Schwein mit Pommes Duchesse, gebratenen Champignons und Gemüse
Das Duroc-Schwein ist eine Schweinerasse aus den USA und ist gleich nach dem Ibérico-Schwein das edelste was man so vom Mehr …
Curry-Reissalat mit Huhn
Es ist Sommer, es ist Grillzeit und das ist gut so. Zu einem guten Stück Fleisch gehört eine genau so Mehr …
Rinder Minutenschnitzel an Morchelrahmsauce und Broccoli
Was sind Rinder Minutenschnitzel? Hauchdünn geschnittene Mikrosteaks (fast schon Aufschnitt) welche nicht eine Minute sondern pro Seite maximal 15sec sehr Mehr …
Käsespätzle mit Speck
Spätzle sind eine Speise welche vor allem in den alemannischen Regionen der Voralpen große Verbreitung findet. In Schwaben Spätzle genannt, Mehr …
Hackbraten gefüllt mit Ei und Pfeffersauce
Hackbraten ist sowas wie eine Riesenbulette. Hackbraten ist etwas das in ganz Europa bekannt ist, nur die Mischungen und Gewürze Mehr …
Basisrezept sämige Rahmsauce mit vielen Varianten
Alles was man schon immer über die Zubereitung von rahm- bzw. sahnebasierenden Saucen wissen wollte. Die Basis einer jeden guten Mehr …
Pasteten mit Ragoût fin
Ragoût fin ist ursprünglich eine französische Vorspeise welche aber im deutschsprachigem Raum zusammen mit Königinenpasteten, auch Pastetchen genannt, als Hauptspeise Mehr …