War am Vorabend das Auge hungriger als das Maul? Mal wieder viel zu viel Pasta gekocht? Kann passieren. Man kann aber auch mit voller Absicht zuviel Pasta kochen um am nächsten Tag Frittata di Pasta zu machen. Gebratene Pasta ist genau so lecker wie gekochte…. Frittata di Pasta sind eine sehr schöne Möglichkeit zur Demonstration Mehr …
Monat: Juli 2024
Risotto ticinese mit Luganighe
Tessiner Luganighe sind eine rohe, grobe Schweinewurst, ähnlich der italienischen Salsiccia, allerdings meistens etwas größer und mit anderen Gewürzen. Es gibt verschiedene Formen, die länglichen ähnlich einer Grillschnecke eigenen sich am besten für den Grill, einfach kurz braten und ab auf den Teller. Ich habe die dicken gekauft, die kann man pellen und grob zerkleinert Mehr …