Die italienische Hammer-Vorspeise schlechthin. Einfach und schnell zubereitet, farbenfroh, schmackhaft und gesund. Was man dazu braucht ist nur Ciabatta-Brot das in jedem gut sortimentierten Supermarkt erhältlich ist, dazu ein guten Olivenöl sowie massenhaft frischen Knoblauch. Kussbereit ist man danach nicht mehr, aber was solls… Zutaten Eine frische reife Tomate Drei Knoblauchzehen Einige Blätter Basilikum, wenn Mehr …
Monat: September 2023
Polenta mit Salsiccia, Broccoli und Pfifferlingen
Polenta mit Salsiccia und Gemüse. Herbstzeit ist Pilzzeit. Genau richtig um frische Pfifferlinge zu einer schmackhaften Speise zu verarbeiten. Broccoli und Tomaten bringen noch mehr Vitamine rein als schon in den Pfifferlingen drinsteckt. Die Salsciccia sorgt für einen angenehmen fleischigen Geschmack. Auch anderes Gemüse wie grüne Bohnen und ähnliches kann verwendet werden, einfach mal ausprobieren. Mehr …
Ostdeutsche Soljanka
Wie viele osteuropäische Speisen ist auch die ostdeutsche Soljanka leicht säuerlich und leicht scharf, ohne aber zu intensiv zu sein. Da hilft natürlich ein guter Teil Sauerkraut sehr gut, aber auch Kapern inkl. dem säuerlichen Wasser in dem diese gelagert werden. Die ostdeutsche Soljanka ist ein typisches Resteessen und kommt ursprünglich aus Russland und wurde Mehr …