Conchiglioni sind große muschelförmige Pasta aus Hartweizen. Ursprünglich kommen die Conchiglioni aus der italienischen Region Kampanien und wurden früher auch „Abissine“ genannt. Die Pasta eignet sich hervorrangend für Gerichte wie Ragù di Salsiccia, Pasta all‘ Ortolana, Conchiglioni ripieni di funghi mt Pilzen, oder eben dieses Rezept mit einer Füllung von Bolognese Sauce. Damit es noch Mehr …
Monat: Juli 2023
Zucchinisuppe mit Frischkäse und Kartoffeln
Zucchini sind das Sommergemüse schlechthin, das wächst und gedeiht zurzeit in jedem Garten. Wer keinen Garten hat, geht zum Supermark und profitiert von den jetzt niedrigen Preisen für dieses leckere Ding aus der botanischen Gattung der Kürbisse. Zucchini kann man auf viele verschiedene Arten zubereiten die bekanntesten sind wohl die gefüllten Zucchini und die legendäre Mehr …
Luc’s schärfste Hühnchenpfanne mit Chili, Champignons, Tomaten und Blumenkohl
Inspiriert wurde dieses Gericht von der Speisekarte eines kleinen Restaurants in Ilmenau, Thüringen. Die Speise dort hieß „Wirtins schärfste Pfanne“. Das Restaurant hat leider die Coronapandemie nicht überlebt. Aber man kann das natürlich auch selber kochen. Das originale Rezept enthielt allerdings weniger Gemüse, Blumenkohl passt allerdings perfekt rein und ist gesund. Zur weiteren Vitaminanreicherung habe Mehr …
Spanischer Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo
Kichererbsen keinen besonders starken Eigengeschmack, also muss da noch einiges mit rein damit es nicht nur gesund ist, sondern auch schmeckt. Da bieten sich weitere Gemüse wie Tomaten, Chili, Spinat etc. an, ein paar Scheiben Chorizo haut dem Fass den Boden raus. Alternativ können da auch noch grüne Bohnen mit rein, dann wirds noch gesünder. Mehr …