Trotz seinem Namen wird der Chinakohl nicht nur in China angebaut, sondern weltweit. Man kennt den Chinakohl auch in fermentierter Form als Kimchi und wird in Korea und Japan genossen, aber das ist eine andere Story. Heute machen wir Kohlrouladen, eine typisch deutsche Speise mit diesem leckeren und gesunden Kohl. Die Zutaten sind für vier Mehr …
Monat: Januar 2023
Rindspfeffer mit Bratkartoffeln
Pfeffer ist ein typisches Herbstgericht, normalerweise mit Wild wie beispielsweise Reh zubereitet. In der Schweiz kennt man das Gericht auch mit Fleisch vom Rind oder Kaninchen und ist eher unabhängig von der Saison, üblicherweise aber nur in der kalten Jahreszeit gekocht und serviert. Durch das sehr lange marinieren in Rotwein wird das Fleisch mit Hilfe Mehr …
Indonesische Tempeh-Gemüsepfanne mit Erdnusssauce
Tempeh sind leckere Scheiben aus fermentierten gekochten Sojabohnen. Ursprünglich aus Indonesien sind Tempeh mittlerweile weltweit bekannt und erhältlich. Veganer sehen das als Fleischersatz, meiner Meinung nach Quatsch, es ersetzt kein Fleisch sondern ist was total eigenes. Wie dem auch sei, zusammen mit viel Gemüse kann man das lecker braten und mit etwas Reis servieren. Als Mehr …