Es ist Frühling, es ist Spargelzeit. Der Beste Spargel ist regional und saisonal, in meinem Fall aus Brandenburg. Im Herbst oder Winter sollte man keinen Spargel essen, der wird aus Chile eingeflogen und hat die Klimabilanz eines Braunkohlekraftwerkes. Der Klassiker ist weißer Spargel an Sauce hollandaise. Ich statte das Gericht etwas interessanter aus, es gibt Mehr …
Monat: Mai 2022
Ein Jahr Lucs Coronakantine
Dieser Kochblog wird nun ein Jahr alt. Zwei Jahre Geschmacksexplosion statt PCR-Test. Die Besuchszahlen sagen alles: Durchschnittlich haben mehr alls 1500 Leute den Blog pro Monat besucht, mehr oder weniger von Anfang an. Das habe ich auch meinen Freunden, Kollegen und auch Kunden zu verdanken welche sich das ganze gerne angesehen und nachgekocht haben. In Mehr …