Belgien ist wo die französische bzw. die wallonische Küche auf die flämische Küche trifft. Das Land wird kulinarisch massiv unterschätzt. Was es nur in Belgien gibt sind warme Speisen mit Chicorée, auch Endivien genannt, oder in französisch Chicons. Die Kombination mit Hackfleisch und Speck schlägt geschmacklich dem Fass den Boden raus. Jedes Mal wenn ich Mehr …
Monat: Dezember 2021
Kalbsschnitzel mit Käse überbacken, dazu Tomaten und frischer Spinat
Heute gibts lowcarb Futter, dafür ordentlich Fett in der Form von Käse. Man gönnt sich ja sonst nichts. Ein Kalbsschnitzel ist an sich schon ein Traum, mit Tomaten und Käse und einer Tomatensauce? Perfekt. besser geht es kaum noch. Als Beilage kann man frischen Spinat (eine Vitaminbombe) oder Broccoli verwenden. Dazu habe ich noch eine Mehr …
Börek mit Hackfleisch
Jeder der schon mal spät Abends an einem Dönerladen vorbeigelaufen ist und Hunger hatte, aber kein Bock auf Döner, kennt dieses leckere türkische Gericht: Börek. Die Börek gibt es unter anderem mit Rinderhack und mit Spinat/Schafkäse gefüllt. Am Besten macht man beides zusammen, Abwechslung macht das Leben scharf und würzig Tipp: Man kann auch etwas Mehr …
Spaghetti Pesto Genovese
Die grüne Pesto Genovese, wer kennt die nicht? Entweder vom italienischen Restaurant oder als schnelle Variante für Zuhause in Form von Fertigsauce von diversen Anbietern. Doof nur das die meisten Menschen noch nie in ihrem Leben Pesto Genovese genießen konnten, sondern „nur“ Pesto alla Genovese. Der Unterschied? Sämtliche Fertigsaucen sind Pesto alla Genovese und enthalten Mehr …