Was Bucatini sind habe ich schon hier beschrieben, als Alternative kann man auch Fusilli Bucati Corti (im Bild) verwenden, also hohle Fusilli. Das Original sieht auch Sardellen als Zutat vor, ich persönlich mag das nicht. In Sizilien ist es so das viele Pasta mit gebratener Aubergine und Sardellen zubereitet. Auch Mozzarella darf hier nicht fehlen, Mehr …
Monat: August 2021
Grünes Thai Curry mit Huhn
Die thailändische Küche ist meiner Meinung nach die zweitbeste der Welt, gleich nach der italienischen. Besonders die verschiedenen Curry-Variationen haben es mir angetan. Im Mai habe ich Rezept für ein rotes Thai-Curry geschrieben, nun folgt eines für grünes Curry. Es ist etwas schärfer als ein rotes Curry, also vorsichtig sein beim dosieren der Currypaste 🙂 Mehr …