Endlich ist es warmes schönes Sommerwetter. Was liegt da näher als den Grill anzuschmeißen und als Beilage einen leckeren Reissalat zu machen? Richtig, nichts… Es gibt verschiedene Arten von Reissalaten, zum Beispiel Curry-Reissalat mit Hühnchen, dieses Rezept handelt von einem bunten Reissalat mit einer leckeren Majosauce.
Zutaten
- Ca. 50g Basmatireis pro Person
- Die 1.6 fache Menge an Wasser
- Etwas grüne Bohnen (oder Erbsen oder beides)
- Eine Knoblauchzehe
- Ein großer Löffel Mais aus der Dose
- Falls vorhanden, eine rote Paprika
- Optional: Etwas Fleischwurst
- Mayonnaise
- Etwas Essig (Am besten Weißweinessig)
- Etwas Thymian
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Reis waschen, das ist wichtig damit die Stärke von der Reisoberfläche weg gespült wird, sonst klebt der Reis. Am besten geht das mit einem großen Haushaltssieb
- Den Reis und das Wasser in eine Pfanne, salzen nach belieben
- Solange leicht kochen bis das Wasser aufgesogen wurde, immer wieder umrühren
- Die Bohnen und/oder Erbsen mit etwas Wasser garen
- Die Paprika und die optionale Fleischwurst würfeln
- Den Reis und das Gemüse abkühlen lassen und in den Kühlschrank
- Den Knoblauch abziehen und feinhacken
- Essig, Mayonnaise, Thymian, Pfeffer und Knoblauch in einer Schale gut verrühren
- Wenn alle Zutaten ordentlich abgekühlt sind alles miteinander vermengen und nochmals im Kühlschrank eine halbe Stunde stehen lassen
- Grill anschmeißen
- Grillgut grillen
- Servieren
Was dazu passt
Steak, Grillwürste, Hühnchen mit Tofugeschmack, eigentlich alles was man so auf den Grill schmeißen kann. Heute mit Thüringer Rostbratwurst (im Bild)
Getränk
Zum Grillen passt Bier einfach am besten, gegen einen spritzigen Weißwein oder Weißweinschorle ist auch nichts einzuwenden
Vegetarisch?
Wenn man die Fleischwurst weglässt ist es vegetarisch. Die Veganer können experimentieren mit einer Mayonnaise-ähnlichen Pampe ohne Ei dafür mit Lecithin (E 322) als Emulgator.